MERMELADA de MELOCOTÓN

Este verano como todos los veranos en mi pueblo hacemos mermelada de melocotón para que no se desperdicie toda la fruta riquísima que dan los dos melocotoneros que tenemos. Y por si a alguien le ocurre lo mismo y no sabe que hacer os dejo la receta. Sale buenísima y aunque yo os diga la proporción de azúcar los más golosos la pueden aumentar sin problemas sin quieren;)

1. Se meten todos los melocotones en un cubo con agua y se les quita la pelusa para poder pelarlos mejor, tras eso se pelan y se parten. Lo ideal es tener 3 cubos delante. El de los melocotones en agua, de allí los coges y las peladuras y el hueso se echan en el segundo cubo y los trozos de melocotón buenos van al 3er cubo, también con agua para que no se oxiden.

2. Se pesan los trozos de melocotón según los vas echando a la cacerola (para saber luego la proporción de azúcar que hay que echar) y se añaden limones (pelados y troceados) según la cantidad. por cada 5 kilos de melocotón 1 limón aproximadamente.

3. Se deja cociendo a fuego lento 10 minutos hasta que el melocotón empieza a echar jugo (es casi imposible dar vueltas a tanta cantidad, pero hay que intentarlo para que no se pegue cada 5 min o así), entonces se añade el azúcar (por cada 10kg de melocotón se añaden 3 de azúcar) y se deja otra media hora cociendo.

4. Acto seguido se coge la minipymer y se tritura, se puede hacer dentro de la olla, pero hay quien lo prefiere hacer poco a poco, ami personalmente no me importa nada si se me queda algún trozo (es como si llevara sorpresa luego la mermelada). Lo pruebas para ver si está a tu gusto de azúcar y si es así…

5. Toca embotar, eso significa coger todos los botes vacíos que haya por la casa ( normalmente han sido de conservas de espárragos, pimientos, otras mermeladas…) se limpian y se procede a llenar. Con una jarrita se va cogiendo de la olla y se llena hasta el borde del bote para que haya el menor aire posible, luego se pone la tapa y se aprieta mucho.

6. Luego hay que poner todos los botes en una olla por capas cubiertos de agua y entre ellas trapos y se pone a calentar hasta que el agua hierva y luego 15 min más para hacer el vacío en los botes. Se apaga el fuego y se deja enfriar bastante rato.

7. Por último sacas los botes, los secas y haces unas etiquetas en las que se note que la mermelada es casera y le pones la fecha. Normalmente duran un año aproximadamente. Yo siempre me acabo los botes antes de que se pongan malos asíque…

Pues a ver si alguien se anima¡ es bueno ponerse con un compañero a hacer esto porque un par de horas no te las quita nadie,  depende de la cantidad que quieras hacer claro. Pero merece la pena porque sale riquísima y completamente natural, nada de espesantes, rigidizantes, gelatinantes y todos los antes que añaden a las que compramos en el super;)

Nosotros también la hacemos de ciruela así que si alguien quiere hacer de eso que me lo diga y le explico las variantes.

Úrsula

Me llamo Úrsula y soy una estudiante de arquitectura de 23 años.

Me metí hace unos cuantos meses a investigar el tema del dibujo y cuanto más miraba los blogs como http://spain.urbansketchers.org/ más quería yo dibujar, al final me lancé.

En la universidad los dibujos que hacíamos eran totalmente controlados y echaba de menos la creatividad y el dibujo más artístico y menos técnico así que juntarme con gente que hacía exactamente lo que yo quería me ha venido estupendamente.

Ahora he creado este blog, partiendo de la idea de unos cuantos compañeros de urbansketchers, para que todos nosotros podamos dar un paso más en el mundo del dibujo, y de la diversión. Cada quedada es un momento especial en el que dibujamos, hablamos y nos lo pasamos en grande.